Les fermes
L'agriculture est fortement présente sur le plateau du Ségala.
Elevages et cultures ont façonné le paysage.
N'hésitez pas à aller à la rencontre des agriculteurs.
La place centrale
Nous vous proposons de découvrir quelques lieux de Sauveterre parmi les plus intéressants. Néanmoins, vous complèterez agréablement votre découverte des «vieilles pierres» en rendant visite aux artisans toujours présents aujourd'hui dans la bastide. Faire l'histoire d'un village, en effet, ne se limite pas à ce qui est passé, à ce qui a disparu.
Veau d’Aveyron et du Ségala, c’est quoi ? Au nord de la région Occitanie 610 familles d’éleveurs préservent le savoir-faire et la tradition des veaux élevés sous la mère, complémentés aux céréales. Ce régime très particulier confère à la viande de Veau d’Aveyron & du Ségala sa délicate couleur rosée. Cette production unique en Europe, est consacrée par un Label Rouge et une Indication Géographique Protégée (IGP).